"Le storie più belle crescono nel tempo e si rinnovano di generazione in generazione."
Le origini: una passione che prende forma
La storia de L'Alambicco dei Fratelli Zara nasce negli anni Settanta, da una profonda conoscenza del mondo dei vini e dei liquori maturata sul territorio.
Nel 1970 nostro padre intraprende il percorso come rappresentante di vini e liquori, entrando in contatto con produttori, prodotti e tradizioni diverse. Un'esperienza durata oltre vent'anni, che gli permette di conoscere a fondo il settore e di sviluppare una grande passione per il mondo dei distillati.
Nel 1979 questa esperienza si trasforma in una nuova sfida imprenditoriale: nasce L'Enotria Selezione, la prima attività in proprio dedicata alla vendita di prodotti a marchio, tra cui liquori, grappe e dolciumi. Un progetto nato dal desiderio di proporre prodotti di qualità e di raccontare, attraverso il gusto, una tradizione fatta di autenticità e cura.
Dalla selezione alla produzione artigianale
Tra il 1980 e il 1986 il percorso continua a crescere: la gamma dei prodotti con il nostro marchio si amplia e, insieme ad essa, nasce il desiderio di compiere un passo ulteriore. Non solo selezionare e distribuire prodotti di qualità, ma iniziare a produrre direttamente, dando vita a creazioni capaci di esprimere pienamente la nostra identità.
Nel 1987 nasce L'Alambicco dei Fratelli Zara, con l'avvio della produzione nella sede di Via Buenos Aires a Canelli. Nello stesso anno il marchio viene registrato, segnando l'inizio di una nuova fase: quella dedicata alla produzione artigianale di grappe e liquori legati al territorio piemontese.
La crescita e il riconoscimento del pubblico
Dal 1987 al 2002 le grappe e i liquori de L'Alambicco dei Fratelli Zara iniziano a diffondersi in tutta Italia grazie alla presenza nelle principali manifestazioni dedicate al mondo del gusto, dell'artigianato e della qualità, tra cui Vinitaly di Verona, Sigep di Rimini, Cibus di Parma e il Salone del Gusto di Torino.
Questi appuntamenti rappresentano importanti occasioni di incontro e confronto, permettendoci di far conoscere la nostra filosofia produttiva: creare distillati autentici, realizzati con attenzione ai dettagli e nel rispetto delle tradizioni.
Nel 1996 inauguriamo il nostro negozio a Torino, in Via Buenos Aires 57, con una giornata di degustazione dedicata ai nostri prodotti. Un momento importante per consolidare il rapporto con gli appassionati e con tutti coloro che hanno scelto di condividere il nostro percorso.
Nel 1998 L'Alambicco dei Fratelli Zara viene selezionato come unico produttore di distillati presente nell'area mercato del Salone del Gusto di Torino, manifestazione che richiama visitatori da tutto il mondo. Durante l'evento la nostra realtà viene raccontata anche attraverso un'intervista radiofonica in diretta nel programma "Caterpillar" su Radio Due.
Sempre nel 1998 la nostra storia viene raccontata anche dalla stampa nazionale, con un articolo dedicato a L'Alambicco dei Fratelli Zara nell'inserto "Lavoro" del Corriere della Sera.
Nel 1999 arriva un importante riconoscimento internazionale: la rivista tedesca "A la Carte – Das Restaurant Magazine", nella sua guida dedicata alle grappe di qualità, inserisce la nostra Grappa di Barolo al quarto posto, valorizzando il lavoro e la qualità della nostra produzione.
Nello stesso anno la trasmissione radiofonica "Che mestiere fai?" di Radio Due dedica un approfondimento alla nostra attività, raccontando il mondo della produzione di grappe e liquori.
Una tradizione che supera i confini
Tra il 1999 e il 2006 i prodotti de L'Alambicco dei Fratelli Zara continuano il loro percorso di crescita anche oltre i confini nazionali. La partecipazione al Prowein di Düsseldorf permette alle nostre specialità di raggiungere nuovi mercati internazionali, con forniture destinate a Paesi come Canada, Svizzera, Belgio, Germania e Ghana.